Prizm NOLO Sour

Arôme & Goût

Acidulé · Tropical · Fruité

La Prizm NOLO Sour s'ouvre sur des arômes éclatants d'ananas et des notes délicates de litchi, doublés de nuances subtiles de céréales qui apportent de la structure sans lourdeur.

En bouche, une attaque acidulée et tonifiante, une douceur juteuse de fruits tropicaux équilibrée par une acidité nette et désaltérante — une fraîcheur immédiate dès la première gorgée.

La finale est nette et désaltérante, sur un ananas persistant et une rondeur soyeuse qui appelle un autre verre.

Histoire & Design

Pandémie · Montpellier · France

Prizm Brewing Co. a ouvert à Vendargues, près de Montpellier, en août 2020, en pleine pandémie, et est vite devenue l'une des brasseries craft les mieux notées de France sur Untappd.

Fondée par Julien du Tremblay (qui dirigeait auparavant GuruBeer, le premier distributeur de bière craft de France), la brasserie repose sur trois piliers : R&D, communauté et culture.

Le design de la canette incarne la philosophie « design as emotion » de Prizm — couleurs franches et graphismes joueurs qui traitent l'emballage comme un art, pas comme un détail.

Ingrédients & Rapport qualité-prix

Sour · 0,0 % · n/a kcal

Cette fruited sour utilise une vraie purée d'ananas pour un caractère tropical authentique, de l'avoine pour le corps, et des glycolipides (un conservateur clean-label issu de champignons) à la place des numéros E — une formule à sept ingrédients qui reste naturelle.

À 3,33 € la canette, le prix reflète l'approche sans compromis de Prizm pour le brassage à 0,0 % : la même R&D obsessionnelle que sur leur gamme alcoolisée, le même design percutant, le même refus de s'excuser d'être sans alcool.

Verdict & Avis

Rebelle

L'ananas sur la pizza divise les tablées. L'ananas dans une bière sour ? Regarde la salle se diviser encore.

La NOLO Sour de Prizm est la réponse française aux fruits qui font débat — acidulée, tropicale, volontairement clivante. Si tu n'as jamais bu de sour, elle risque de te dérouter. Les sours n'ont pas le goût d'une bière « normale », et ce n'est pas le but. L'acidité est volontaire, la vivacité désaltérante, l'ananas sans complexe.

À la dégustation, c'est éclatant et tonifiant. L'ananas juteux frappe en premier, le litchi ajoute de la complexité, une acidité nette tranche au milieu. À 0,0 %, rien ne te ralentit — c'est facile à enchaîner au sens le plus pur.

De la même brasserie montpelliéraine qui a atteint le top français d'Untappd en pleine pandémie, habillée d'un design qui traite la canette comme une culture. À 3,33 €, tu paies pour une vraie purée de fruits et une brasserie qui refuse les raccourcis.

Statut Rebelle confirmé. La France te salue bien.